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Burdeos es sinónimo de vino. La región que rodea a esta ciudad del suroeste de Francia produce algunos de los vinos más prestigiosos del mundo, de Margaux a Saint-Émilion. Pero la ciudad, con su arquitectura del siglo XVIII de piedra dorada, sus muelles junto al río Garona y su ambiente joven, es un destino espléndido en sí mismo. Su centro histórico, el Puerto de la Luna, es Patrimonio de la Humanidad. Aquí te contamos qué hacer en Burdeos.
Qué hacer en Burdeos
1. Place de la Bourse y el Espejo de Agua
La plaza más emblemática de Burdeos, con elegantes palacios del siglo XVIII frente al río. Frente a ella está el Miroir d’Eau, el espejo de agua más grande del mundo: una lámina de agua de pocos centímetros que refleja los edificios como un espejo y, cada cierto tiempo, se convierte en una nube de niebla. Al atardecer y de noche es espectacular.
2. La Cité du Vin
Un museo dedicado al vino de todo el mundo, en un edificio curvo y dorado que evoca el movimiento del vino en la copa. La exposición es interactiva, con experiencias sensoriales, y la visita termina con una copa en el mirador del último piso, con vista a la ciudad. Reserva la entrada a la Cité du Vin.
3. Barrio de Saint-Pierre
El corazón medieval de la ciudad, con callejuelas, plazas como la Place du Parlement y muchos restaurantes y bares. Perfecto para cenar al aire libre.
4. Catedral de Saint-André y la torre Pey-Berland
Una catedral gótica Patrimonio de la Humanidad, con una torre campanario separada que puedes subir para ver los tejados de la ciudad.
5. Rue Sainte-Catherine
Una de las calles peatonales comerciales más largas de Europa, que atraviesa el centro de norte a sur.
6. Bassins de Lumières
En una antigua base de submarinos de la Segunda Guerra Mundial se creó el centro de arte digital más grande del mundo, con proyecciones inmersivas sobre el agua de obras de grandes pintores. Una experiencia única; reserva la entrada a Bassins de Lumières.
7. Muelles del Garona
Los muelles se transformaron en un paseo de varios kilómetros con jardines, áreas para niños, mercados y terrazas. Cruza el Pont de Pierre al atardecer. También puedes hacer un crucero del vino por el Garona.
8. Mercado de los Capucins
El mercado tradicional, ideal para desayunar ostras y vino blanco los domingos por la mañana, como hacen los bordeleses.
Pueblo medieval y grands crus→🍇Entrada a la Cité du Vin
El museo del vino más espectacular→🦪Duna de Pilat y ostras
Arcachon y la duna más alta de Europa→
Excursiones desde Burdeos
Saint-Émilion es un pueblo medieval de piedra, Patrimonio de la Humanidad, rodeado de viñedos de grands crus, con una iglesia monolítica excavada en la roca. La excursión a Saint-Émilion incluye catas. El Médoc, al norte, es la ruta de los grandes châteaux, como Margaux y Pauillac. Y hacia el Atlántico, la Duna de Pilat, la más alta de Europa, con más de 100 metros, y la bahía de Arcachon, famosa por sus ostras; reserva la excursión a Arcachon y la Duna de Pilat con degustación de ostras.
Cómo llegar
Burdeos está a solo dos horas de París en tren de alta velocidad. Su aeropuerto tiene vuelos desde ciudades europeas. Combina con París, Lyon o San Sebastián, a unas dos horas y media en auto.
Cuándo ir
Septiembre y octubre son ideales por la vendimia. Primavera también es agradable. En junio de los años pares se celebra la Fête le Vin, una gran fiesta del vino en los muelles.
Qué comer
Prueba el entrecôte à la bordelaise, con salsa de vino tinto y tuétano; las ostras de Arcachon; el lamprea a la bordelesa; y los canelés, pequeños pasteles caramelizados por fuera y cremosos por dentro, con ron y vainilla, el dulce típico de la ciudad.
Tips BMX
Reserva las visitas a châteaux con anticipación. Usa el tranvía para moverte. Contrata un seguro de viaje. Y si te gusta el vino, compara con la ruta del vino en Valle de Guadalupe y Mendoza.
Itinerario de 3 días en Burdeos
El primer día, recorre el centro: Place de la Bourse y el Espejo de Agua por la mañana, el barrio de Saint-Pierre, la catedral y la torre Pey-Berland, y por la tarde un paseo por los muelles del Garona hasta el Pont de Pierre. Cena entrecôte a la bordelesa en una brasserie. El segundo día, dedica la mañana a la Cité du Vin y la tarde a la excursión a Saint-Émilion, con catas en un château y paseo por sus calles medievales al atardecer. El tercer día, sal hacia la costa atlántica: sube la Duna de Pilat por la mañana, come ostras en Arcachon y regresa a Burdeos para ver el espejo de agua iluminado por la noche.
El vino de Burdeos en pocas palabras
La región de Burdeos se divide por los ríos Garona y Dordoña. En la orilla izquierda, en el Médoc y Graves, predominan los vinos a base de cabernet sauvignon, estructurados y longevos, como los de Margaux, Pauillac y Saint-Julien. En la orilla derecha, en Saint-Émilion y Pomerol, domina la merlot, con vinos más suaves y frutales. Entre ambos ríos está Entre-Deux-Mers, conocida por sus blancos frescos. Y al sur, Sauternes produce algunos de los vinos dulces más famosos del mundo, elaborados con uvas afectadas por la llamada podredumbre noble. Para muchos visitantes, la mejor forma de entender esta diversidad es probar vinos de cada zona en una sola visita.
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Editorial Be México | @bemexicodf
