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Si París es la capital de Francia, Lyon es la capital de su cocina. En esta ciudad, en la confluencia de los ríos Ródano y Saona, nació la cocina francesa más reconocida del siglo XX, y aquí vivió el legendario chef Paul Bocuse. Pero Lyon también tiene un casco antiguo renacentista Patrimonio de la Humanidad con pasajes secretos, una basílica en lo alto de una colina, ruinas romanas, murales gigantes y una fiesta de luces que atrae a millones. Aquí te contamos qué hacer en Lyon.
Qué hacer en Lyon
1. Vieux Lyon y las traboules
El barrio antiguo, a orillas del Saona, es uno de los conjuntos renacentistas más grandes de Europa. Sus calles empedradas esconden las traboules, pasajes cubiertos que atraviesan los edificios y conectan una calle con otra a través de patios y escaleras. Los usaban los tejedores de seda para transportar sus telas sin mojarlas, y durante la Segunda Guerra Mundial la Resistencia los usó para escapar. Muchos están abiertos al público; busca las placas en las puertas. La visita guiada por Lyon te lleva a los más bonitos.
2. Basílica de Notre-Dame de Fourvière
En lo alto de la colina de Fourvière, una basílica del siglo XIX con un interior cubierto de mosaicos dorados. Desde su explanada tienes la mejor vista de Lyon, y en días claros se ve el Mont Blanc. Sube en el funicular desde Vieux Lyon.
3. Teatros romanos
Junto a la basílica están los teatros galorromanos de Lugdunum, la antigua capital de la Galia, donde todavía se celebran conciertos en verano. El museo arqueológico al lado es excelente.
4. Presqu’île
La península entre los dos ríos es el centro de la ciudad, con la enorme Place Bellecour, la Place des Terreaux con la fuente Bartholdi (el escultor de la Estatua de la Libertad), el Ayuntamiento, la Ópera y calles comerciales.
5. Croix-Rousse
La colina de los tejedores de seda, un barrio bohemio con escaleras, mercados, cafés y vistas. Aquí están algunas de las traboules más espectaculares, como la Cour des Voraces.
6. Murales gigantes
Lyon es famosa por sus murales trompe-l’œil. El Mur des Canuts, en Croix-Rousse, es uno de los más grandes de Europa, y la Fresque des Lyonnais muestra a personajes célebres de la ciudad, como los hermanos Lumière y Saint-Exupéry.
7. Les Halles de Lyon Paul Bocuse
El mercado gastronómico más famoso de Francia, con puestos de quesos, charcutería, ostras, pasteles y productos de lujo. Ve a desayunar ostras con vino blanco o a comprar para un picnic.
8. Comer en un bouchon
Los bouchons son restaurantes tradicionales lioneses, con manteles a cuadros y cocina contundente: quenelles de lucio, salchichón lionés, andouillette, cervelle de canut (queso fresco con hierbas) y tarte aux pralines, de un rosa intenso. El tour gastronómico por Lyon es la mejor forma de probar todo.
Bouchons, quesos y charcutería→🏛️Visita guiada por Lyon
Traboules y Vieux Lyon→🍷Viñedos del Valle del Ródano
Catas cerca de Lyon→
La Fiesta de las Luces
Cada año, alrededor del 8 de diciembre, Lyon celebra la Fête des Lumières: durante cuatro noches, la ciudad se llena de proyecciones, instalaciones de luz y velas en las ventanas. Nació en 1852 como agradecimiento a la Virgen y hoy atrae a millones de visitantes. Reserva hotel con meses de anticipación.
Excursiones desde Lyon
Lyon está rodeada de regiones vinícolas: el Beaujolais al norte, el Valle del Ródano al sur y la Borgoña a una hora y media. La excursión a los viñedos y bodegas del Valle del Ródano incluye catas. También puedes ir a Pérouges, un pueblo medieval, o a Annecy, con su lago alpino; lee qué hacer en Annecy.
Cómo llegar
Lyon está a solo dos horas de París en tren de alta velocidad TGV. Su aeropuerto tiene vuelos desde muchas ciudades europeas. Combina con qué hacer en París y qué hacer en Marsella, a menos de dos horas en tren.
Itinerario de 2 días
El primer día, Vieux Lyon y sus traboules por la mañana, funicular a Fourvière y los teatros romanos, y cena en un bouchon. El segundo, Les Halles Paul Bocuse para desayunar, Croix-Rousse y sus murales, la Presqu’île y un paseo por los muelles del Ródano al atardecer.
Cuándo ir
Primavera y otoño son ideales. En verano hace calor, pero hay festivales al aire libre. Diciembre es mágico por la Fiesta de las Luces.
Tips BMX
Reserva los bouchons, sobre todo en fin de semana. Compra la Lyon City Card si vas a visitar museos. Contrata un seguro de viaje. Y revisa restaurantes franceses en CDMX para seguir probando cocina francesa en casa.
Lyon y el cine
Lyon es la cuna del cine: aquí los hermanos Auguste y Louis Lumière inventaron el cinematógrafo y en 1895 filmaron La salida de los obreros de la fábrica Lumière, considerada una de las primeras películas de la historia. La casa de la familia, en el barrio de Monplaisir, es hoy el Instituto Lumière, con un museo sobre los inicios del cine y una sala de proyecciones. Cada octubre se celebra el Festival Lumière, dedicado al cine clásico. Si te interesa la historia del cine, es una visita imprescindible, y muy distinta a los atractivos gastronómicos y renacentistas que hicieron famosa a la ciudad.
Presupuesto
Lyon es más económica que París. Un menú del día en un bouchon cuesta entre 20 y 30 euros, un hotel de tres estrellas desde 90 euros por noche, y el transporte público es eficiente y barato. La Lyon City Card incluye museos, transporte y un paseo en barco.
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Editorial Be México | @bemexicodf
