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Pocas ciudades combinan tanta belleza y tan buena comida como San Sebastián, o Donostia en euskera. Su playa de La Concha, una bahía perfecta en forma de concha entre dos montes, es considerada una de las playas urbanas más bonitas de Europa. Su Parte Vieja tiene la mayor concentración de bares de pintxos del mundo, y la ciudad tiene más estrellas Michelin por habitante que casi cualquier otra. Aquí te contamos qué hacer en San Sebastián.
Qué hacer en San Sebastián
1. Playa de La Concha
El símbolo de la ciudad: una playa de arena dorada de más de un kilómetro, con un paseo marítimo y una barandilla blanca que es el icono de Donostia. Frente a ella, en medio de la bahía, está la isla de Santa Clara, a la que se llega en barco en verano. Camina el paseo al amanecer o al atardecer y, si el clima lo permite, nada en sus aguas tranquilas.
2. Monte Igueldo
Un funicular de madera de 1912 sube al Monte Igueldo, en un extremo de la bahía, con la vista más famosa de San Sebastián: La Concha, la isla y la ciudad. Arriba hay un pequeño parque de atracciones antiguo, encantador y algo nostálgico.
3. Monte Urgull
En el otro extremo, junto a la Parte Vieja, un monte con caminos entre árboles, restos de fortificaciones, un castillo y una gran estatua del Sagrado Corazón. Las vistas de la bahía son espectaculares y es un paseo gratuito.
4. Parte Vieja y los pintxos
El barrio antiguo, reconstruido tras un incendio en 1813, está lleno de bares con barras cubiertas de pintxos: pequeñas obras de arte culinarias sobre pan o servidas al momento. La costumbre es el txikiteo: ir de bar en bar probando la especialidad de cada uno con un vino pequeño o un txakoli. Los pintxos calientes, que se piden en la barra, suelen ser los mejores. El free tour por San Sebastián te ubica en el barrio.
5. Peine del Viento
Al final de la playa de Ondarreta, tres esculturas de acero del artista Eduardo Chillida están ancladas en las rocas, donde rompen las olas. En días de oleaje, el mar sale con fuerza por unos orificios en el suelo. Es uno de los lugares más especiales de la ciudad.
6. Playa de Zurriola y el barrio de Gros
Al otro lado del río Urumea, la playa de Zurriola es la favorita de los surfistas. El barrio de Gros tiene bares de pintxos más locales y menos turísticos.
7. Museo San Telmo y Aquarium
El Museo San Telmo, en un convento del siglo XVI, cuenta la historia y la cultura vasca. El Aquarium, junto al puerto, tiene un túnel con tiburones.
8. Sidrerías
De enero a abril es la temporada de txotx en las sidrerías vascas: la sidra se sirve directamente de enormes barricas, y se acompaña con tortilla de bacalao, chuletón y queso con membrillo. Es una experiencia muy vasca; reserva la visita a una sidrería guipuzcoana.
La Parte Vieja con guía en español→⚓Hondarribia y Pasajes
Pueblos marineros de Gipuzkoa→🍏Sidrería vasca
Txotx, chuletón y tradición→
Excursiones desde San Sebastián
Hondarribia, un pueblo medieval amurallado en la frontera con Francia, y Pasajes, un puerto pesquero con casas de colores, se visitan en la excursión a Hondarribia, Pasajes de San Juan y San Pedro. Hacia Francia, Biarritz y San Juan de Luz están a menos de una hora. Y Bilbao, con el Guggenheim, a una hora; lee qué hacer en Bilbao.
Cuándo ir
El verano es la temporada más animada, con playa y fiestas como la Semana Grande en agosto. En septiembre se celebra el Festival Internacional de Cine. Primavera y otoño son tranquilos y agradables, aunque llueve con frecuencia. El 20 de enero, la Tamborrada llena la ciudad de tambores durante 24 horas.
Cómo llegar
El aeropuerto de San Sebastián tiene vuelos limitados; muchos viajeros llegan por Bilbao (una hora en autobús) o Biarritz. Desde Madrid hay trenes y autobuses de unas cinco horas.
Itinerario de 2 días
El primer día, camina La Concha, sube al Monte Igueldo y por la tarde recorre la Parte Vieja de pintxos. El segundo día, sube al Monte Urgull, visita el Peine del Viento y cena en una sidrería o en el barrio de Gros.
Tips BMX
Los pintxos se pagan al final; guarda la cuenta mental. Reserva con mucha anticipación los restaurantes de alta cocina. Lleva paraguas. Y contrata un seguro de viaje. Si viajas por España, revisa también Zaragoza y Salamanca.
San Sebastián, capital gastronómica
La reputación culinaria de San Sebastián tiene raíces profundas. En la década de 1970, un grupo de cocineros vascos, inspirados por la nouvelle cuisine francesa, creó la Nueva Cocina Vasca, que modernizó la gastronomía tradicional y puso a la ciudad en el mapa mundial. Además, existen las sociedades gastronómicas o txokos, clubes privados donde los socios, tradicionalmente hombres, aunque cada vez más abiertos, cocinan y comen juntos, una costumbre que mantiene viva la cultura de la buena mesa. Hoy, la ciudad tiene restaurantes con tres estrellas Michelin a pocos kilómetros, y al mismo tiempo bares de pintxos donde puedes comer de maravilla por pocos euros. Prueba la gilda, el txangurro (centollo), el bacalao al pil pil, las kokotxas y la tarta de queso al estilo vasco, cremosa por dentro y tostada por fuera.
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Editorial Be México | @bemexicodf
