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Arequipa, la segunda ciudad del Perú, es conocida como la ciudad blanca por sus edificios construidos con sillar, una piedra volcánica blanca que brilla bajo el sol de los Andes. Su centro histórico es Patrimonio de la Humanidad, y está custodiada por tres volcanes, entre ellos el Misti, de cono perfecto. Tiene una de las cocinas más sabrosas del país y es la puerta del Cañón del Colca, uno de los más profundos del mundo, donde vuelan los cóndores. Aquí te contamos qué hacer en Arequipa.
Qué hacer en Arequipa
1. Monasterio de Santa Catalina
Una ciudad dentro de la ciudad: un convento de clausura fundado en 1579, de más de 20,000 metros cuadrados, con calles, plazas, claustros y celdas pintadas de rojo, azul y ocre. Durante siglos vivieron aquí monjas de familias acomodadas, y estuvo cerrado al público hasta 1970. Recorrerlo es como viajar en el tiempo; las visitas nocturnas a la luz de las velas son mágicas.
2. Plaza de Armas y Catedral
Una de las plazas más bonitas de Sudamérica, rodeada de portales de sillar y la imponente Catedral, que ocupa todo un lado de la plaza. Al fondo, el volcán Misti completa la postal. Sube al techo de la Catedral en las visitas guiadas para una vista increíble.
3. Museo Santuarios Andinos y Juanita
El museo guarda a Juanita, la momia de una niña inca sacrificada en la cima del volcán Ampato hace más de 500 años, preservada por el hielo. Se exhibe en ciertas temporadas en una cámara refrigerada; la visita explica los rituales de la capacocha.
4. Iglesia de la Compañía
Su fachada barroca mestiza de sillar es una de las más bellas del Perú, con detalles que mezclan símbolos cristianos y andinos.
5. Miradores de Yanahuara y Carmen Alto
El mirador de Yanahuara, con arcos de sillar grabados con frases de poetas arequipeños, ofrece la mejor vista del Misti. Carmen Alto tiene vista de la campiña, con terrazas agrícolas prehispánicas.
6. Ruta del Sillar
Las canteras donde se extrae el sillar a mano, con grabados monumentales en la roca, y el cañón de Culebrillas. Reserva la ruta del Sillar y Culebrillas.
7. Comer en una picantería
La comida arequipeña es famosa en todo Perú: rocoto relleno, chupe de camarones (de río), adobo arequipeño, ocopa y solterito. Las picanterías tradicionales sirven estos platillos con chicha de jora. De postre, prueba el queso helado, un helado de canela típico de la ciudad.
Cruz del Cóndor y aguas termales→⛪Free tour por Arequipa
La ciudad blanca con guía→🪨Ruta del Sillar
Canteras de piedra volcánica→
El Cañón del Colca
A unas tres o cuatro horas, el Cañón del Colca es más del doble de profundo que el Gran Cañón de Colorado. Su gran atractivo es la Cruz del Cóndor, un mirador donde, por la mañana, los cóndores andinos aprovechan las corrientes de aire para planear a pocos metros de los visitantes. El valle tiene pueblos coloniales, terrazas agrícolas, vicuñas en la reserva de Pampa Cañahuas y aguas termales. Lo ideal es dormir una noche; reserva el tour de 2 días al Valle del Colca. Para los aventureros, hay trekking de dos o tres días hasta el fondo del cañón.
Cómo llegar desde México
Vuela a Lima y de ahí a Arequipa, en poco más de una hora. También hay autobuses desde Cusco y Puno. Los mexicanos no necesitan visa para turismo en Perú. Combina con qué hacer en Cusco, qué hacer en Lima y el Camino Inca a Machu Picchu.
La altura
Arequipa está a unos 2,300 metros, y el Colca supera los 4,800 en algunos puntos del camino. Aclimátate en Arequipa antes de subir, bebe mucha agua y prueba el mate de coca.
Cuándo ir
De abril a noviembre es temporada seca, ideal para el Colca. Arequipa tiene sol casi todo el año. De diciembre a marzo llueve en la sierra.
Itinerario de 4 días
Día 1: Plaza de Armas, Catedral y Santa Catalina. Día 2: miradores, Museo Santuarios Andinos y picantería. Días 3 y 4: Cañón del Colca. Haz el free tour por Arequipa el primer día.
Tips BMX
Usa bloqueador: el sol de altura es intenso. Lleva ropa abrigadora para el Colca. Contrata un seguro de viaje. Revisa países sin visa para mexicanos.
Arequipa, ciudad de volcanes y terremotos
Arequipa está rodeada por tres volcanes: el Misti, de 5,822 metros, con su cono casi perfecto; el Chachani, más alto y nevado; y el Pichu Pichu. Su ubicación en una zona sísmica explica por qué sus edificios tienen muros tan gruesos y bóvedas de piedra: a lo largo de los siglos, la ciudad sufrió terremotos que obligaron a reconstruir iglesias y casonas, siempre con sillar. Ese material volcánico, ligero y fácil de tallar, permitió a los artesanos crear fachadas de un barroco mestizo único, en el que aparecen sirenas, plantas andinas, pumas y rostros indígenas junto a santos y ángeles. Para los aficionados al montañismo, subir al Misti o al Chachani en dos días es una aventura popular, aunque exigente por la altura. Arequipa es también la tierra natal del escritor Mario Vargas Llosa, premio Nobel de Literatura, cuya casa natal es hoy un museo interactivo que recorre su vida y su obra.
Los arequipeños
En Perú se bromea con el orgullo de los arequipeños, que a veces hablan de la República Independiente de Arequipa e incluso tienen un pasaporte simbólico. Esa identidad fuerte se nota en su cocina, su música y su manera de hablar, con un acento y expresiones propias. Conversar con los locales en una picantería es parte de la experiencia.
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Editorial Be México | @bemexicodf
