Restaurantes en San Cristóbal de las Casas: dónde comer bien

San Cristóbal de las Casas es uno de los mejores destinos gastronómicos del sureste: en sus calles empedradas conviven fondas de comida coleta, restaurantes de cocina chiapaneca contemporánea, cafés de especialidad con granos de Los Altos, panaderías tradicionales, chocolaterías y bares con mezcal y pox. Además, al ser un destino internacional, hay restaurantes de todo el mundo.

Te contamos dónde comer bien en San Cristóbal y qué platillos probar.

*Los restaurantes cambian con el tiempo: revisa horarios y reseñas recientes antes de ir.*

Qué comer en San Cristóbal

• Sopa de pan, el platillo coleto de fiesta.
• Tamales de chipilín, de bola y de cambray.
• Embutidos coletos: butifarra, longaniza y jamón.
• Pan coleto: marquesote, rosquillas y «bolillos» dulces.
• Chocolate caliente de cacao chiapaneco.
• Café de Los Altos y del Soconusco.

Lee la comida típica de Chiapas.

Cocina chiapaneca tradicional

Para probar la comida de siempre, busca las fondas y restaurantes tradicionales del centro. Uno de los clásicos es El Fogón de Jovel, en una casona con patio, con platillos regionales y marimba. Los mercados (como el José Castillo Tielemans) tienen comedores con tamales, caldos y comida corrida a buen precio.

Cocina chiapaneca contemporánea

San Cristóbal tiene chefs que reinterpretan los ingredientes de Chiapas: chipilín, hierba santa, chiles regionales, quesos de Ocosingo y cacao. Tierra y Cielo es un referente de esta cocina, en un ambiente elegante del centro. Reserva los fines de semana.

Cafés

San Cristóbal es una ciudad cafetera: en el andador Real de Guadalupe, el andador Eclesiástico y las calles del centro hay decenas de cafés de especialidad que tuestan granos de pequeños productores de Chiapas. Prueba un método filtrado para apreciar los sabores.

Chocolaterías

El cacao es sagrado en Chiapas. Visita chocolaterías artesanales donde preparan chocolate de metate, bebidas de cacao y bombones con ingredientes locales.

Bares y mezcalerías

Por la noche, el andador Real de Guadalupe se llena de bares con música en vivo, mezcalerías y lugares donde probar el pox, el destilado ceremonial tsotsil. Lee sobre la única poxería en México.

Comida internacional

Gracias a la gran comunidad de viajeros y extranjeros que viven en la ciudad, encontrarás pizzerías italianas, comida argentina, tailandesa, francesa, panaderías europeas y opciones vegetarianas y veganas en casi cada cuadra.

Ruta gastronómica de un día

1. 9:00 h: desayuno con café de especialidad y pan coleto.
2. 11:00 h: mercado y degustación de embutidos.
3. 14:00 h: comida chiapaneca tradicional.
4. 17:00 h: chocolate caliente en una chocolatería.
5. 20:00 h: cena de autor y pox o mezcal en el andador.

Más de San Cristóbal

Lee qué hacer en San Cristóbal de las Casas, los Airbnbs de lujo en San Cristóbal y las cascadas más bonitas de Chiapas.

Mercados para comer

• Mercado José Castillo Tielemans: el mercado principal, con comedores, frutas, quesos, tamales y pan.
• Mercado de Santo Domingo: rodeado de puestos de artesanía y textiles tsotsiles y tseltales.
• Mercados de los barrios, donde comen los coletos.

Consejos para comer en San Cristóbal

• Lleva suéter: muchos restaurantes tienen patios abiertos y las noches son frías.
• Reserva en los restaurantes de autor los fines de semana.
• Pide café local en lugar de marcas comerciales.
• Prueba el pan coleto en una panadería tradicional por la tarde.
• Bebe agua embotellada o filtrada.

Para quién es

San Cristóbal es un paraíso para foodies, amantes del café y el chocolate, viajeros vegetarianos (hay muchas opciones) y quienes buscan conocer la cocina indígena de Los Altos de Chiapas.

Itinerario de un fin de semana gastronómico

1. Sábado: café de especialidad, mercado, comida chiapaneca tradicional, chocolatería y cena de autor.
2. Domingo: desayuno coleto con tamales y chocolate, tour del café por la mañana y comida en un restaurante con patio.

Precios aproximados

Comer en San Cristóbal es accesible: un menú del día en una fonda puede costar entre 100 y 180 pesos, un platillo en restaurante tradicional entre 150 y 300 pesos, y un menú de degustación de cocina de autor, desde unos 800 pesos por persona.

Preguntas frecuentes

También te puede interesar:

• Comida típica de Chiapas
• Qué hacer en San Cristóbal de las Casas
• Pueblos Mágicos de Chiapas

Editorial Be México | @bemexicodf