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La comida típica de Grecia es una celebración de sabores mediterráneos, ingredientes frescos y tradiciones transmitidas de generación en generación. Cada plato cuenta una historia y refleja la riqueza cultural del país. Desde entradas ligeras hasta postres exquisitos, estos 10 platillos son imprescindibles para cualquier amante de la gastronomía.
1. Moussaka
La moussaka es un plato icónico de la cocina griega, conocido por su textura cremosa y su combinación de sabores intensos. Originaria de los Balcanes, esta receta alcanzó su máxima popularidad en Grecia, donde se ha perfeccionado con capas de berenjena, carne de cordero o res y una cobertura de salsa bechamel horneada hasta obtener un dorado perfecto.
Este platillo es especialmente popular durante el otoño e invierno, ya que su carácter sustancioso lo convierte en una opción ideal para los días fríos. Su fama radica en la mezcla de especias mediterráneas que llenan el ambiente con un aroma irresistible.
2. Souvlaki
El souvlaki es uno de los platillos más tradicionales y versátiles de Grecia. Consiste en brochetas de carne marinada (cerdo, pollo o cordero) asadas a la perfección. Este plato tiene sus raíces en la antigua Grecia, donde las brochetas eran un método común para cocinar carne al fuego.
Hoy en día, el souvlaki es una opción rápida y deliciosa, ideal para almorzar mientras recorres las calles de Atenas o cualquier isla griega. Aunque se disfruta todo el año, es particularmente popular en verano, cuando los festivales al aire libre están en pleno apogeo.
3. Tzatziki
El tzatziki es una salsa refrescante hecha con yogur griego, pepino rallado, ajo, aceite de oliva y eneldo. Originaria de la región de los Balcanes, se ha convertido en un básico de la cocina griega gracias a su versatilidad.
Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, panes o incluso como dip, este platillo es especialmente popular en los meses calurosos, ya que su frescura es ideal para el clima mediterráneo. Su simplicidad y su capacidad para resaltar otros sabores lo han convertido en un favorito mundial.
4. Dolmades
Los dolmades, pequeñas hojas de parra rellenas de arroz, hierbas y ocasionalmente carne, son una joya de la cocina griega. Este platillo tiene raíces en la época otomana, y su nombre proviene de la palabra turca «dolma», que significa «relleno».
Se suelen servir como aperitivo en reuniones familiares o eventos importantes, y su sabor ligeramente ácido, gracias al limón, los hace irresistibles. Aunque se pueden disfrutar durante todo el año, son especialmente populares en celebraciones religiosas como la Pascua Ortodoxa.
5. Gyros
Los gyros son la comida callejera más famosa de Grecia. Su origen se encuentra en el estilo de cocina turca y de Medio Oriente, pero los griegos lo han hecho suyo al usar ingredientes frescos y una combinación única de especias.
Servidos en pan pita con carne asada en un asador vertical, vegetales frescos, papas fritas y tzatziki, los gyros son perfectos para comer al paso. Son populares durante todo el año y una opción económica para los viajeros que desean experimentar lo mejor de la comida típica de Grecia.
6. Spanakopita
La spanakopita es un pastel salado elaborado con capas crujientes de masa filo, relleno de espinacas frescas, queso feta y hierbas como el eneldo. Este platillo es originario de las zonas rurales de Grecia, donde se preparaba con ingredientes locales fácilmente disponibles.
Es un alimento básico para desayunar o como merienda ligera. Durante las festividades, no falta en las mesas griegas, especialmente en reuniones familiares. Su equilibrio entre lo crujiente de la masa y la suavidad del relleno lo hace inigualable.
7. Horiatiki (Ensalada Griega)
La horiatiki, conocida como ensalada griega, es una mezcla de ingredientes frescos como tomate, pepino, cebolla, aceitunas kalamata y un generoso trozo de queso feta, todo aderezado con aceite de oliva y orégano.
Originaria de las aldeas griegas, esta ensalada es un acompañamiento clásico en las comidas y es especialmente popular en verano por su frescura y simplicidad. Representa a la perfección la dieta mediterránea, saludable y deliciosa.
8. Pastitsio
El pastitsio es un platillo que combina pasta tubular, carne molida y una cremosa salsa bechamel, horneados hasta obtener una textura dorada. Este platillo tiene influencias italianas, pero los griegos lo han adaptado para hacerlo único.
Es muy popular durante el invierno y en ocasiones especiales como reuniones familiares. Su sabor rico y su carácter reconfortante lo convierten en un favorito entre locales y visitantes.
9. Baklava
El baklava es un postre tradicional elaborado con capas de masa filo, frutos secos como almendras y nueces, y un toque de miel. Este dulce tiene orígenes que se remontan al Imperio Otomano y es ampliamente reconocido en la gastronomía griega.
Se sirve durante todo el año, pero es particularmente popular en festividades como bodas y Navidad. Su combinación de texturas y su dulzura hacen que sea uno de los postres más amados de la región.
10. Loukoumades
Los loukoumades son pequeños buñuelos fritos cubiertos con miel y espolvoreados con canela o nueces. Este postre tiene raíces en la antigua Grecia, donde se servía como una ofrenda a los dioses.
Hoy en día, los loukoumades son un favorito en festivales y ferias locales, ideales para quienes buscan un bocado dulce y crujiente. Su simplicidad y sabor nostálgico los hacen irresistibles para todas las generaciones.
La comida típica de Grecia es una invitación a descubrir la cultura mediterránea a través de sabores auténticos y recetas llenas de historia. Probar estos platillos es sumergirse en la riqueza cultural del país y su espíritu hospitalario.
¿Listo para saborear Grecia? Empieza por estos 10 platos y vive una experiencia culinaria única.
Editorial Be México | @bemexicodf
